für 4 Personen
1000 |
g |
Spinat |
1 |
Zwiebel |
|
2 |
Knoblauchzehen |
|
40 |
g |
Butter |
100 |
g |
Sahne |
Salz, Pfeffer, Muskat |
Spinat waschen, Strunk abzupfen, abtropfen lassen und in reichlich gesalzenem Wasser blanchieren; mit Eiswasser abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen;
Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, mit Sahne auffüllen und ca. 5 Minuten kochen lassen; mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken