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½ |
kg |
Kartoffeln |
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2 |
Eier |
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2 |
EL |
Mehl |
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4 |
EL |
Saure Sahne |
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Salz, Muskat |
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100-150 |
g |
Fisch nach Belieben |
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Zitronensaft |
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Öl zum Braten |
Fischfilet von Gräten säubern, portionieren, mit Zitronensaft und Salz marinieren und kalt stellen.
Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit Ei, Mehl, Saure Sahne und Gewürzen kräftig mischen.
Öl erhitzen. In einer Pfanne die Kartoffelmasse ca. 1 cm dick rund auslegen. In die Mitte den Fisch darauf legen und mit einer weiteren Schicht Kartoffelmasse belegen.
In der Pfanne goldgelb backen, dabei nach Bedarf wenden. Mit einer Kräutersoße servieren.
